Brokkoli Samen 20x Paket

Brokkoli-Microgreens sind junge, zarte Keimpflanzen des Brokkolis, die bereits nach wenigen Tagen erntereif sind. Sie zeichnen sich durch ihren mild-würzigen Geschmack, ihre knackige Konsistenz und ihren außergewöhnlich hohen Nährstoffgehalt aus. Dank ihrer intensiven Vitalstoffe gelten sie als echtes „Superfood“ und sind sowohl für die heimische Küche als auch für die professionelle Gastronomie ideal geeignet.

Enthaltene Vitamine

Brokkoli-Microgreens sind kleine Vitalstoffpakete. Sie enthalten besonders hohe Konzentrationen an:

• Vitamin C – stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ.
• Vitamin A – wichtig für Haut, Augen und Zellschutz.
• Vitamin K – unterstützt die Blutgerinnung und gesunde Knochen.
• B-Vitamine – fördern Energiehaushalt und Nervensystem.
• Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium – unverzichtbar für Knochen, Blutbildung und Muskeln.

Geschmack

Brokkoli-Microgreens überzeugen mit einem frisch-würzigen Aroma, das leicht an Radieschen erinnert, jedoch milder und feiner ist. Der knackige Biss kombiniert sich mit einer angenehm grünen Note, die vielseitig in warme und kalte Gerichte passt, ohne diese zu überdecken.

Gesundheitsaspekte

Die jungen Brokkoli-Sprossen enthalten einen besonders hohen Anteil an Sulforaphan, einer bioaktiven Verbindung, die in zahlreichen Studien mit positiven Effekten auf Zellschutz, Entgiftung und die Unterstützung des Immunsystems in Verbindung gebracht wird. Regelmäßiger Verzehr kann zur allgemeinen Vitalität beitragen, oxidativem Stress entgegenwirken und den Körper auf natürliche Weise stärken. Studien weisen auf präventive Effekte bei Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin.

Anbau & Ernte

Die Aufzucht von Brokkoli-Microgreens ist unkompliziert und gelingt ganzjährig – auch ohne Garten.

• Aussaat: Samen gleichmäßig auf einem speziellen Microgreen-Hanf-Pad von Pauline verteilen.
• Pflege: Dunkelphase von 2–3 Tagen, danach hell stellen und täglich leicht besprühen.
• Ernte: Bereits nach 5–7 Tagen sind die Microgreens schnittreif. Einfach knapp über der Wurzel abschneiden und frisch genießen.

Garnitur & Kochvorschläge

Brokkoli-Microgreens sind vielseitig einsetzbar und verleihen Gerichten nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe:

• Als frische Garnitur für Bowls, Suppen und Salate.
• Im Smoothie oder frisch gepressten Saft für einen Vital-Boost.
• Auf Sandwiches, Wraps und Burgern für eine knackige Frische.
• Als feines Topping für Fisch-, Fleisch- und vegane Gerichte.